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(garder l’eau de cuisson pour le risotto) faire préchauffer le four à 180°c. pendant ce temps p orter le lait à ébullition. mélanger les jaunes d’œufs avec la maïzena. ajouter les dés de potimarron et mixer le tout. saler, poivrer et ajouter le gruyère (en garder une partie pour mettre sur le soufflé) monter les blancs en neige. les ajouter délicatement au mélange précédent. beurrer un moule à soufflé et verser la préparation précédente. enfourner pour 30 minutes. déguster dès sa sortie du four. mots clés : soufflé , potimarron , repost 0 published by agnès - dans légumes commenter cet article … 24 octobre 2012 3 24 / 10 / octobre / 2012 21:35 cheesecake sans cuisson au saumon cette recette du cheesecake sans cuisson au saumon m’a été inspirée quand j’ai vue celle ci . j’ai été séduite par le mode “pas de cuisson”. p our 2 personnes temps total : 2h15 min dont préparation : 15 minutes repos : 2h difficulté : 3/5 matériel : cercles fourchette ingrédients : 10 tucs au sésame 35 g de beurre 1/4 de concombre 50 g de fromage blanc 75g de saint morêt aneth (1 c à c environ), sel, poivre 90 g de dés de saumon préparation : faire fondre le beurre. pendant ce temps réduire les tucs en miette mélanger les miettes de tucs et le beurre fondu, répartir dans les cercles et tasser à l’aide d’une cuillère. réserver au réfrigérateur 2h. peler le concombre et découper de très fines tranches. réserver. mélanger le fromage blanc avec l’aneth, le sel et le poivre. rectifier l’assaisonnement. ajouter le saint morêt et le mélanger rapidement au fromage blanc a la fourchette. réserver. au moment de servir, répartir les tranches de concombre sur les tucs, ajouter le mélange de fromage et répartir les dés de saumon. saupoudre d’aneth. démouler et servir de suite. quelques conseils : préparer directement dans l’assiette de présentation, ça évitera toute catastrophe au moment du dressage, ou alors les préparer sur une feuille de papier cuisson. bien respecter les quantités de fromage blanc et de saint morêt, la préparation deviendra liquide si on ajoute trop de fromage blanc. bien mélanger les 2 fromages à la fourchette, sinon ça deviendra aussi liquide et ça n’aura pas de tenue lors du démoulage. mots clés : cheesecake salé , saumon , concombre , saint moret , fromage blanc , aneth repost 0 published by agnès - dans entrée commenter cet article … 12 octobre 2012 5 12 / 10 / octobre / 2012 17:51 papillote de saumon et carottes après toutes ces recettes sucrées je vais quand même vous proposer une recette salée et vu le taux de sucre et matières grasses dans mes précédentes recettes en voici une légère et rapide à faire. il s’agit d’une papillote de poisson, (c’est comme ça que je le préfère le poisson ) p our 2 personnes temps total : 35 min dont préparation : 10 minutes cuisson : 10+15 minutes difficulté : 2/5 matériel : papier sulfurisé + cure-dent ou papillote en silicone ingrédients : 2 pavés de saumon 2 carottes sel vert et poivre 10 cl de vin blanc préparation : peler et laver les carottes. les faire cuire 10 minutes à la vapeur. une fois qu’elles sont cuites les découper en rondelles et réserver. faire préchauffer votre four à 180°c. sur les feuilles de papier sulfurisé, déposer les pavés de saumon coté peau. déposer dessus les carottes coupées en rondelles. saler et poivrer. fermer les papillotes sur les cotés et ajouter le vin blanc. enfourner pour 15 minutes environ (ça dépend de l’épaisseur de vos pavés de saumon) mots clés : papillotes , saumon , carotte si vous avez aimé cette recette, vous pourriez aussi aimer celles-ci : filet de panga au chorizo colin en papill

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